Acompte pour le 14 février

10,00 €

Formule à 60€/P avec un acompte à régler de 10€ /personne

Soirée sous réservation en deux services:

19h jusqu’à 21h15

puis

21h30 jusqu’à 23h30

*Afin de garantir votre réservation l’acompte versé est définitif et ne pourra être ni remboursé ni échangé.

En stock

Le menu du 14 Février

Pour commencer

Amuse bouches:

  • Œuf de caille façon mimosa au saumon fumé et mayonnaise à la truffe
  • Blinis saumon fumé sur son lit de ricotta

A Suivre

  • Trilogie de raviolis au saumon, Crème onctueuse aux champignons pleurotes

  • Tranche de foie gras mi-cuit sur son pain brioché, gelée de fruits rouges et confiture de figues

  • Cœur de Neufchâtel pané, noix et miel délicatement nappé

Puis pour savourer

  • Cuisse de canard confite aux herbes fines sauce au poivre vert, Écrasé velouté de butternut, tomate confite à la provençale

 

  • Souris d’agneau confite en lente cuisson et son jus corsé réduit, Mousseline de pommes de terre soyeuse et Mosaïque de légumes

 

  • Saint-Jacques snackées, crevettes subtilement marinées aux agrumes et gingembre, posées sur un risotto soyeux au safran

 

Pour clore en douceur

  • Assortiment gourmand Accompagné de thé ou Café (tartelette citron meringuée, chou praliné, crème brulée à la fève de tonka

  • Fondant au chocolat blanc et pistaches glace framboise

  • Assiette de fromages

  • Coupelle de fruits frais Glace onctueuse au yaourt

 

 

Vous aimerez également